El Lagar de Cabrera

6.10€
Antes de impuestos: 5.04€
Disponibilidad: En Stock
Bodegas y Marcas: Dimobe
Código: 0088
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El Lagar de Cabrera

Vino El Lagar de Cabrera blanco es un vino blanco moscatel con el que empieza su andadura la Bodega Dimobe en la elaboración de vinos tranquilos en 2003. Dimobe es una bodega referente en Málaga en la elaboración de vinos dulces tradicionales y que lleva unos años produciendo vinos tranquilos con uvas Moscatel y Syrah con muy buenos resultados.

Puntos Parker Socialvinum
Puntos Penin Socialvinum
Calendario Socialvinum
Barrica Crianza Socialvinum
Alcohol Socialvinum
Uvas Socialvinum
Maridaje SocialVinum
Puntos Parker
Puntos Peñín
Añada
Crianza
Alcohol
Uvas
Acompañamiento
-
86
Actual
-
13
Moscatel de Alejandría
Aperitivo, arroces o pasta cremosos 

*En vinos con precio por botella por debajo de 20€ se enviará la añada que anunciamos excepto que no haya disponibilidad, en tal caso, enviaremos la siguiente añada disponible en bodega. Cualquier duda puede consultarnos vía email o bien por teléfono. 

Elaboración

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez que le dará al vino su carácter de frescor. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 ºC.

Notas de cata del productor

Limpio, amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales. En boca, muy potente, nos enseña toda la garra y potencia aromática del varietal Moscatel, poseyendo una buena acidez y delicado final.

Servir a una temperatura entre 8 y 12 ºC. Como aperitivo con tapas, canapés, etc. Con pescados y mariscos.

Premios y puntuaciones

86 Guía Peñín, añada 2011
Medalla de Plata en Premios Palacio Torremolinos 2009
Medalla de Plata en Premios Mezquita 2009
Medalla de Plata en Premios Arribe 2010
Medalla de Plata en Premios Arribe 2011

La bodega

Bodega Antonio Muñoz Cabrera, Dimobe, es una bodega familiar fundada en 1927, dedicándose toda la familia a la viticultura y a la elaboración de vinos. Su fundador Juan Muñoz Navarrete comenzó la tradición con siete pequeñas botas de roble, haciéndose de un nombre respetado en el mundo del vino dulce a granel en la Axarquía malagueña.

En 1963 se hace cargo de la bodega su hijo Antonio Muñoz Cabrera quien realiza cambios en la bodega realizando sus primeros vinos embotellados, solo vinos dulces. A partir de este momento se empiezan a poner los cimientos de lo que es a día de hoy una de las bodegas con más prestigio en la provincia de Málaga.

1997 es el año de un nuevo cambio de aires en la bodega, aunque en este caso son los hermanos Muñoz Anaya quienes se hacen cargo de la misma. Siempre con la atenta mirada de su padre, inyectan a la bodega nuevas ambiciones y nuevos proyectos de expansión para crear una marca consolidada en el mercado. Crean su propia red de comercialización y distribución en la provincia de Málaga y amplían las instalaciones creando una nueva sala de embotellado y un museo del vino rescatando todos esos aperos que utilizaban su padre y su abuelo. Sin duda el mejor tributo que se puede rendir a dos generaciones volcadas en el mundo del vino. Juan, el mayor de los hermanos Muñoz es quien realiza las labores de elaboración y análisis de los caldos.

La base de la alta calidad de los vinos elaborados por la bodega reside sin duda, en la ubicación de sus viñas, un clima excepcional y la buena adaptación de la variedad Moscatel de Alejandría a su vida en la Axarquía.
Las viñas se ubican en la cornisa que separa las poblaciones de Moclinejo y Almachar. Esta viña franqueada por la Maroma (pico más alto de Málaga), los montes de Comares y el Mar Mediterraneo. El suelo esta formado por placas de pizarra en descomposición unidas entre si por finas capas de tierra donde se retiene el agua. Este suelo evita los encharcamientos superficiales y mantiene bien el agua en su interior.

Viñedo y paseros de Dimobe Socialvinum

Productos
Productos Vino blanco
País
País España
Zona
Zona Sierras de Málaga
Ocasión
Ocasión Aperitivo
Vinos especiales
Vinos especiales Braille
Uvas
Uvas Moscatel
Añada
Añada 2013

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